Kontaktní údaje
Ing. Pavel Tomanovský
Adresa: Petrov 465, 696 65
Telefon: +420 602 51 71 91
vinarstvi@tomanovsky.cz
www.tomanovsky.cz
O vinařství
Mladé vinařství ze Slovácka, které navazuje na tradici a zkušenosti několika vinařů a vinařských rodin z Petrova a okolí. Vinařství obhospodařuje cca 1 ha vlastních a pronajatých vinic v oblasti Bílých Karpat. Roční produkce v řádu několika tisíc lahví je odrůdově redukována na vína typická pro oblast Bílých Karpat jako jsou Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Frankovka a další.
Filozofie vinařství je založena na šetrném zpracování hroznů a minimalizaci použití chemických a podpůrných prostředků při fermentaci a zrání vína. Hlavním degustačním prostorem vinařství jsou historické vinné sklepy Petrov-Plže.